雨の日は保存食作り

今直売に出している野菜です。種類が少なくなったので朝寝坊できます。
この撮影用に使ったセロリはハネ品です、母が漬物用に筋とりしているのを拝借しています。
紅染めねぎは人気です、白っぽい野菜が多いので目を引くのでしょう。








前の雨の日に作ったバジルソースは瓶詰めにしてみました。１５分煮沸しても味に大きな変化はなく成功です。
瓶詰めの専用トングを使うと失敗なく煮沸できましたよ。





今日は午後から雨なので芽キャベツの冷凍保存用と、直ぐに食べられるピクルスを作りました。
今日のピクルスには初めてのパースニップが入っています、きっとおいしいでしょう。

確定申告

確定申告をしてみて、資材に費用がかかっているいる事におどろきました。
トンネル資材、防虫ネット、目新しい草取り鍬？、包装資材などです。
今年もほしい資材がいろいろとあって、そのために餅の工場で働いたようなものです。
やはりキッチンガーデンは趣味なんですね。

シンビジュームが咲いています

ちゃんと手入れするともっと咲くのに、と毎年後悔しています。

アートを楽しむ

ドライフラワーの残骸でこんなの作りました。


　　開きすぎた花

　　色あせて見える花

　　首が折れてしまった花


花の盛りを過ぎたと思われていたものが、かなりいい味を出しています。

冷凍庫の整理 ラズベリー

冷凍庫の整理をしているとラズベリーを１．５㌔も発見！

 さっそくジャム作りです　 煮詰めるとき
 ストーブに鉄の鍋敷をすると焦げません
 途中３時間ほど留守にしていましたがＯＫ
 でも、１日かかりました
 出来上がり量はＷＥＣＫの小瓶５個

ＷＥＣＫのビンは特殊な密封方法なので、お湯に出し入れする時まっすぐに扱わなくてはなりません、さらにお湯がビンの上に５センチは必要なのでトングが要ります。でも今まで何回も挑戦していますが、トングでうまくつかみ上げることができませんでした。それで今回は厚いゴム手袋で直接ビンを掴んでみました。なんと１個目で失敗！どこかにぶつかり熱いジャムが飛び散るしまつ。残りは落ち着いて素早く、と気合を入れたので成功しました。常温で長期保存可です。

薪小屋の雪おろし

フランの散歩しながら我が家を見ると、薪小屋の屋根だけが大雪

自分で作った屋根なので、自分の体重を預けるのも不安な代物

雪はかなり重く壊れたらあとが大変なので下ろすしかなく

屋根に上る

つかまる所が全くなく狭いので、足を滑らすと必ず下に転落する

高くないので落ちても平気だけど、今日は落ちなかった

次のときは、下に雪が積もって落ちても大丈夫になるでしょう