雨の日は保存食作り

今直売に出している野菜です。種類が少なくなったので朝寝坊できます。
この撮影用に使ったセロリはハネ品です、母が漬物用に筋とりしているのを拝借しています。
紅染めねぎは人気です、白っぽい野菜が多いので目を引くのでしょう。








前の雨の日に作ったバジルソースは瓶詰めにしてみました。１５分煮沸しても味に大きな変化はなく成功です。
瓶詰めの専用トングを使うと失敗なく煮沸できましたよ。





今日は午後から雨なので芽キャベツの冷凍保存用と、直ぐに食べられるピクルスを作りました。
今日のピクルスには初めてのパースニップが入っています、きっとおいしいでしょう。