へちま水

へちま水を取るのに最適な時期は、中秋の名月十五夜の頃とか・・・・・もう遅いへちまの茎を切った後でした。時間は夜？・・・・・朝に茎を切ったのです。どうすればいいんだ、採るしかない。

１リットルほど採取できたので、濾して冷凍にしておきました。
あと２本あるへちまは中秋の名月の頃に採りましょう、１本から２リットルくらい採れるそうです。

雨の日は保存食作り

雨の日が続きます。
家じゅうの掃除をして、不要なもの捨てました。
必要なものまで捨ててあとで後悔もしますが、困りはしません。
もう少し雨が続くなら、このデスク周りの不用品も捨てよう。

雨の日は保存食を作ります。

ラズベリージャム

ブラックベリージャム（ちゅざら糖使用）

ラッキョウ漬け

ターシャ・デューダーのように

今日も暑いし、畑は濡れているから家の中にいようと、こんなスタイルになっていたのにカモミール摘みを思い出しました。それからぼかし肥を混ぜなきゃいけなかったわ！雨が降り出したので軒下の植物が雨だれに打たれないようにパオパオをかけましょう！あら、茄子の脇目がこんなに伸びているわ！・・・今日は１列だにしょう・・・この陽気だと延び過ぎた脇目に栄養を取られるから全部とりましょう。９０本の茄子畑には稲ワラが敷きつめられていて、雨が降っていても入れるようにしてあったのでした。

小雨にぬれながら、スカートはやっぱり涼しいね！何だかダーシャの気分でした。

今日のぼかし肥
今は一日おきくらいに混ぜているのですが、今日は様子がはっきりと変わっていました。今までは底からスコップで混ぜるたびに下に１センチ位の白っぽい固まった層があったのですが、今日は下は白っぽくなっていましたが、サラサラとしていました。よくわかりませんが、仕上がりに近付いているのではないでしょうか。でも温度は４０度です、発酵は続いています。

自給自足の鎖輪は切れない

シイタケが芽を出しています！
農民生活はなんて豊かなんでしょう。

雪が解けてすぐ畑に残しておいたニンジン、ゴボーを掘りました。
アスパラ、ネギ、ニラが成長しています。
ハウスからはチンゲン菜、ホウレンソウ、レタスを収穫しています。

今日のフランの野菜はチンゲン菜５株。

冬眠の備えが底をつき始める

とうとう最後のキャベツを掘りました
三分の二はフランが食たべている

大根はあと４０本くらい
今後のフランのデザートです
人も食べますが

あとは玉ねぎ、いも、にんじん、ごぼう、長いも、長ネギ少々、干からびているカボチャ、豆類

４０年前、このあたりの人は冬に緑の野菜を買って食べることはなかったようです
でも、祖父ちゃんもばあちゃんも、母親もみんな元気で平均寿命を生き抜いてきた
冬野菜には栄養があるのでしょう

私はこの冬、緑の野菜を買っていません（来客用は別ですが）
相変わらず元気です、だいたいいつも元気なんです
昔弱かったのが嘘みたい！

でもそろそろ小松菜とか苦みのあるレタスとか青梗菜を食べたいね

しかし悪天候で、まだハウスにビニールがかかっていません
今日の強風ではビニールかけていなくて良かったと思ってますが
そのうち春になるでしょう