冬眠準備ＯＫ

納屋には　　　塩鮭、フキとワラビの塩漬け、作り味噌
雪の下には　　キャベツ、白菜、漬物類
地面の下には　大根2種、メークイン
地下室には　　各種根菜類
冷凍庫には　　ブロッコリー、カリフラワー、バジル、トマト類、オクラ、ゴーヤ、・・・
　　　　　　　　　肉、ベーコン1キロ、その他魚貝類、切り餅、あんこ餅・・・

甘いものがほしければ、くず豆で羊羹を作り、南瓜でプリンを作ったり、小豆でおしるこ・・・
と、いろいろ案はあるものの

冬眠中の私は料理する意欲も少なく

　

おもに野菜を消費するのはフランだけど、たっぷりの野菜を保存できて一安心です。


　

　

花屋さん

千日紅と貝殻細工の花を乾燥させて花束を作っています

アレンジを楽しむための小さい束があったら、というアドバイスをもとにいま１００円の束を製作中です






　
　また、こんなのを作るための材料も販売準備中です。

　これは、わたしの作品ではありませんが、可愛いお花の額やリースは道の駅にあります。

稲わら集め

　　　　　　
　コンバインで稲を刈り取った後の細かく切断されたワラを、ホークでかき集め型で押し固めて、麻の紐で縛りました。春に畑にすきこむ分とマルチとして使う分とで100個はほしいのですが、まだ60個です。


今日フランはこのあと一匹で、隣の葱ハウスの視察に行ってしまいました。
すぐ隣の奥さんに付き添われて帰ってきました。この田んぼの奥にある川に鮭が来ているので、それを見ているうちに隣のハウスに人の気配を感じたのでしょう。
今年は逃亡しないと油断していたら、最近またすきを見て出かけるようになりました。フランのバカ！

 

珍しい野菜パースニップ

外国の野菜、貯蔵できるのが魅力で作ってみました。
せり科で生だとニンジンのようなもっと強い香りがします。加熱（ロースト）すると、ほんのり甘いサツマイモのようです。大きさは200～400グラムと大きい。







カレー味のスープ
パースニップ、玉ねぎ、にんにく、カレー粉、塩コショウ







セロリ、にんじん、パースニップのきんぴら
黄色のニンジンを使ったので、色と味ではニンジンを識別しにくいがパースニップはほっこりしています。







バター炒め
バター、ローズマリー、塩だけ
肉料理の付け合わせによい。




北海道の冬は長いので、自給自足をする者にとっては重宝な野菜です。

雨の日は保存食作り

今直売に出している野菜です。種類が少なくなったので朝寝坊できます。
この撮影用に使ったセロリはハネ品です、母が漬物用に筋とりしているのを拝借しています。
紅染めねぎは人気です、白っぽい野菜が多いので目を引くのでしょう。








前の雨の日に作ったバジルソースは瓶詰めにしてみました。１５分煮沸しても味に大きな変化はなく成功です。
瓶詰めの専用トングを使うと失敗なく煮沸できましたよ。





今日は午後から雨なので芽キャベツの冷凍保存用と、直ぐに食べられるピクルスを作りました。
今日のピクルスには初めてのパースニップが入っています、きっとおいしいでしょう。