毎日カーボロネロ

カーボロネロ（黒キャベツ）が収穫が適期です、これからしばらく続くでしょう。
さて、食べ方といえばインターネットの情報のみです。今日のはジャガイモと一緒に煮てパルメザンチーズとオリーブオイルかけてみました。美味しいのですが、もっと美味しいはずだ？と考えています。
近いうちにイタリアンレストランで本物を食べてみます、ぜったいに！
別の皿は、キュウリではなくチビのズッキーニです雄花が咲かないので大きくなれないのです。ニンニクとオリーブオイルでいただきました。




本日６月２４日はセントジョンズワートの収穫日なのに朝から大雨です。
今年は春が遅かったので２４日は無理と思っていましたが、連日の晴天で花が咲きかけてきて丁度収穫適期でしたのに残念。この薬草はドイツでは薬品として扱われています、更年期の不安やイライラに良いらしいので準備をしておきましょう。


今日のぼかし肥
温度４８～５０度　まだ元気に発酵しています。今日も混ぜました、身体や家の中がぼかし肥の匂いがするような気がします。

スコーン エルブ・ド・プロバンス

昨年のドライハーブ、タイム、ローズマリィー、オレガノ、セージ、マジョラム、ラベンダーでエルブ・ド・プロバンスを作ってありました。
本当はサボりーも入れるのですがありませんでした、サボりーってどんな香りなのか想像もつかない未知のハーブでしたので省いた結果が心配でした。
しかし、とてもいい香りのスコーンになりました。

それでサボりーの種を入手して育てています、まだ小さな葉っぱを噛んでみると何とタイムのような感じでピリッと刺激がある・・・エルブ・ド・プロバンスには省いても良いでしょう、でも今年は全部入れて作れそうです。

日向夏のマーマレード

サッちゃんの長崎のお姉ちゃんから送られてきた日向夏

甘すぎなくて爽やかな味
こんなのが庭で採れるなんてうらやましい

皮に苦みが少なく簡単にマーマレードになります




今朝の気温－２４度、風がないのでそれほど寒さを感じない
２週間以上も続く低温、降雪、地吹雪
１５日からトマム行きなのに、まだ１度もボードに行ってない
部屋の窓から２箇所のナイターが見えている
今年はなぜか寒々と見えてしまう、歳を感じる

ロールじゃないキャベツ

料理の本に書かれていた言葉
残念ながら、ロールしてみたところで、料理するうえでのメリットがないのです。

短時間で出来て美味しい、いいレシピ集です。

パンチェッタ

最近は肉類に食欲を感じないせいか、冷蔵庫の中で肉を腐らせてしまうことが多くなっています。
それで、日持ちがするパンチェッタを作ろうと思いついたのです。以前、ポッポ姉ちゃん作ってくれたのですが、今回は自分で作りました。

まだ２週間目ですが、スーパーで買った肉はある程度熟成が進んでいるのでいい感じになっています.。
カルボナーラ？いいえ、野菜炒めでした。

香り付けに使ったローズマリーの味にホッと幸せを感じます。
食べきる前に次のを作りましょう。