なれない薪ストーブ

今朝ストーブを開けると、ほんのり暖かい。燃え残っていた薪を持ち上げると火が付いていた。焚きつけ用の木を入れ、通風口を開けるとパチパチ音を立て始める！これほど順調な朝は初めてです。

昨日は煙がもうもうと上がり寒いのにドアを開ける羽目になる。一昨日も文化たきつけを使っても薪に火が移らない、フランは散歩はまだかと顔を嘗める。こんな朝が続いていたのです。

この時期定番になってるかぼちゃプリン
今回のカボチャは平たく大きい栗味で美味しいのですが、プリンにするとクリーミーさがない。この写真は前回ので、コロンと丸いタイプのカボチャ、クリーミーでした。でも・・・温かいときはふわふわな食感、冷やすとクリームチーズのようになるはずですが今年のはまだカボチャっぽい。やはりいつもの伯爵という白い皮のカボチャがクリームチーズの味を引き立てるのかもしれません。

*カボチャ３００gを裏ごしして砂糖１００ｇを加える
*クリームチーズ１００g、生クリーム１００ｃｃ合わせて柔らかく練る
*両方を合わせる、白いチーズが残らないようよく混ぜる
*全卵３個と卵黄２個を溶きほぐしたものを混ぜバニラエッセンス、好みで香りのよい洋酒を入れる
*ココット皿に入れ天板にのせ、蒸し焼きのために水を１㎝張る,170度で約50分　表面キツネ色が目安