キャラウエイシード

ザワークラフトには欠かせないスパイスらしい
昨年から4回種まきしたが発芽しない！
種に原因があるのではと、新しくしてもまったくだめ
ところが最近になって市内の大型スーパーで見つけました！！

さっそくザワークラフトを作ったのですが出来上がりが楽しみです

ちなみに、前に作った時のスパイスは、ロリエと粒コショウだけでしたが美味しかったですね
今度はさらにドイツ風になるのでしょうか？

新しいラズベリー畑

昨日の温かい時にラズベリーの苗を掘り起こし、今朝早く雪の中で植え付けをした
画像では何が何だか分からない、私本人も春になると分からなくなると思う

6メートルの幅に3列　各列10本ほど植えた
元のラズベリー畑でも開いているところに苗を植える

09年度の収穫は約６キロ、収穫できなかった物も相当ある
2キロは販売、あとは自家消費

来年はここの隙間に大豆（黒豆、だだ茶）を植える
窒素固定と雑草隠しのため

鹿のシチュー

先日のデミグラスソースでシチューの出来上がり

ソースはとても美味しくて
ばあちゃんは野菜だけを「美味しい！」と言って食べる


毎年この時期に鹿が届きます、今年は2件です
だんだん届く量が多くなっています、薪ストーブがあるので気長に調理が出来るのがいい
ヒレ肉は私、もも肉はフランも食べる

腿を骨からはずしている時、中のほうが温かかった・・・きれいに食べないといけないですね
鹿肉に感心のある方いませんか？

デミグラスソース

本日雪のため畑仕事はできず
午後3時半からデミグラスソースの作りだめをする
筋肉を1キロほどいただいた
いや、骨付きもも肉を1本です

筋肉をニンニク、玉ねぎ、人参、セロリと炒めています

トマトピューレ、ワイン、水、ブーケガルニを加え６時間煮ています。
まだ仕上がりません。
もう眠いのですが・・・・・

雪が降る

天気予報に雪マークが出るとあわただしくなる
まだいいか…
まあ～いいか・・
と先延ばしにしてあったことを急いで行う
力仕事ばかり残っていて、毎日腕が痛い
稲ワラの収納は完了
大きめのハウス建て完了
新しいハウスへパンジー苗を移動
新しいハウスへ育苗用土（自家製）移動

稲ワラ温床で使ったワラ
土に近くなっています
これに畑の土を混ぜて使います






薪小屋の屋根は未完成
薪割りは途中
蘭は家の中に入れる（なぜか10鉢増えている）